Poppy Plijster (Engels: Poppy Pomfrey) is een personage uit de Harry Potter-boekenreeks van J.K. Rowling. Ze heeft de leiding over de ziekenzaal van Zweinsteins Hogeschool voor Hekserij en Hocus-Pocus. Ze wordt neergezet als een strenge en capabele vrouw die haar beroep zeer serieus neemt. Harry en zijn vrienden hebben vrij vaak de zorg van Mevrouw Plijster nodig. Poppy Plijster komt in de verfilming van het eerste boek niet voor, in het boek zelf echter wel. In de verfilming van deel twee wordt de rol vertolkt door actrice Gemma Jones.