Un Bisturí es una pequeña herramienta con un filo extremadamente fuerte destinado a atravesar la piel, los músculos y los tendones. Es utilizado principalmente por Ninjas médicos, doctores o prácticamente cualquier persona con conocimientos médicos a realizar una cirugía. Sin embargo, debido a su nitidez, también podría ser usada como una potente arma contra el enemigo. Kabuto Yakushi es una las principales personas que la usa con este motivo.