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  • 이눌린
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  • 이눌린(inulin)은 여러 식품에 이용되는 식물 성분으로 위와 장을 강화시키고 칼슘 섭취를 도와주는 것으로 잘 알려져 있다. 이 이눌린이 철분 섭취도 도와준다. 이눌린이 대사되면 SCFA(저급지방산)을 생성하여 Triglyceride와 혈중 Cholesterol의 증가를 방지할수 있다. 따라서 고혈압이나 동맥경화 예방에 도움을 준다. 변비를 고치려면 식이섬유가 필요한데 돼지감자는 식물성 식이섬유 이눌린 다시마에 듬뿍 들어 있는 알긴산이 변비에 뛰어난 효과를 발휘한다. 돼지감자에는 이눌린이 풍부하게 포함되어 있다. 주정발효의 원료로써 돼지감자에 많이 들어 있는 이눌린(Inulin)을 이용하여 식빵 제조시 이눌린 (inulin) 을 첨가하면 영양가가 높아질 뿐만 아니라 제빵 공정이 가속화되고 식빵의 갈색화 반응도 가속화된다는 사실이 밝혀졌다. 더덕은 사포닌과 이눌린 성분을 함유하고 있고 인삼에 버금가는 약효가 있다고 하여 오삼중에 사삼이라고도 한다. 더덕에는 사포닌(saponin), 이눌린(inulin), 피토디린(phytoderin), 리오이친(leoithin), 펜토산(pentosan) 등의 약효성분이 들어 있다. 분류:탄수화물
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  • 이눌린(inulin)은 여러 식품에 이용되는 식물 성분으로 위와 장을 강화시키고 칼슘 섭취를 도와주는 것으로 잘 알려져 있다. 이 이눌린이 철분 섭취도 도와준다. 이눌린이 대사되면 SCFA(저급지방산)을 생성하여 Triglyceride와 혈중 Cholesterol의 증가를 방지할수 있다. 따라서 고혈압이나 동맥경화 예방에 도움을 준다. 변비를 고치려면 식이섬유가 필요한데 돼지감자는 식물성 식이섬유 이눌린 다시마에 듬뿍 들어 있는 알긴산이 변비에 뛰어난 효과를 발휘한다. 돼지감자에는 이눌린이 풍부하게 포함되어 있다. 주정발효의 원료로써 돼지감자에 많이 들어 있는 이눌린(Inulin)을 이용하여 식빵 제조시 이눌린 (inulin) 을 첨가하면 영양가가 높아질 뿐만 아니라 제빵 공정이 가속화되고 식빵의 갈색화 반응도 가속화된다는 사실이 밝혀졌다. 더덕은 사포닌과 이눌린 성분을 함유하고 있고 인삼에 버금가는 약효가 있다고 하여 오삼중에 사삼이라고도 한다. 더덕에는 사포닌(saponin), 이눌린(inulin), 피토디린(phytoderin), 리오이친(leoithin), 펜토산(pentosan) 등의 약효성분이 들어 있다. 민들래의 효능을 정리해보면 열독을 풀고, 위를 튼튼하게 하며 몸 속 독소배출 간기능 개선에 효과적이며, 뿌리의 콜린성분은 간 영양제로 알려져 있음 뿌리의 이눌린 성분은 혈당 조절을 도와 당뇨병에 좋다. 민들레(포공영)에 망간성분이 102-332.83ppm 들어있어 체력강화에 도움이 된다; 이눌린 팔미틴 세로친 등의 성분은 열을 내려 독을 풀며 뭉친 기를 흩어지게 한다. 단데리온에는 이눌린, 팔미틴, 세르친등 특수 성분이 함유되어 있어서 건위, 강장, 이뇨, 해열 이담, 완하작용 등이 인정되고 간장병, 황달, 담석증, 변비, 류마티스, 노이로제, 야맹증, 천식, 거담, 오한, 열병, 종기, 배뇨곤란, 유행병에 잘 듣는다. 분류:탄수화물
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