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| - thumb|200px|요산 요산(尿酸, uric acid)은 퓨린계에 속하는 불용성 질소화합물로, 하얀색의 결정형태를 가지고 있다. 동물이 단백질을 섭취하면 단백질은 주로 탄소, 질소, 수소, 산소로 이루어져 있는데 이중 질소는 최종 배설형태로 암모니아를 내보낸다. 하지만 암모니아는 독성이 강하므로, 독성이 약한 요소나 요산 등으로 바꾸어야 하는데, 수생생물의 대부분은 암모니아 형태로 내보낸다. 인간과 같은 포유류, 양서류 등은 요소의 형태로 내보낸다. 요산의 형태로 내보내는 동물은 조류, 파충류, 곤충류 등이 있는데, 인간도 하루에 약 0.7g정도를 요산형태로 배출하고 있다. 요산의 근원은 퓨린이라는 물질이다. 퓨린은 매일 신진대사에 의해 체내에서 생성되지만 알코올 음료나 식료품에도 함유되어 있어서 체외로부터도 섭취되고 있다.
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| - thumb|200px|요산 요산(尿酸, uric acid)은 퓨린계에 속하는 불용성 질소화합물로, 하얀색의 결정형태를 가지고 있다. 동물이 단백질을 섭취하면 단백질은 주로 탄소, 질소, 수소, 산소로 이루어져 있는데 이중 질소는 최종 배설형태로 암모니아를 내보낸다. 하지만 암모니아는 독성이 강하므로, 독성이 약한 요소나 요산 등으로 바꾸어야 하는데, 수생생물의 대부분은 암모니아 형태로 내보낸다. 인간과 같은 포유류, 양서류 등은 요소의 형태로 내보낸다. 요산의 형태로 내보내는 동물은 조류, 파충류, 곤충류 등이 있는데, 인간도 하루에 약 0.7g정도를 요산형태로 배출하고 있다. 요산의 근원은 퓨린이라는 물질이다. 퓨린은 매일 신진대사에 의해 체내에서 생성되지만 알코올 음료나 식료품에도 함유되어 있어서 체외로부터도 섭취되고 있다. 인간의 경우 체내에 요산이 쌓이면 통풍이라는 질환에 걸린다. 통풍은 단백질 대사산물인 요산이 배설되지 않고 혈액 속에 농도가 높아져서 물에 잘 녹지 않는 불용성 요산염 결정으로 변해 관절이나 관절 주위의 결체조직에 쌓여 관절이 붓거나 염증이 생겨 심한 통증을 유발하는 질병이다. 요산나트륨 결정이 관절과 연골에 침착되는 요산 대사 이상으로 요산이 과다 생성되거나 요산 배설이 부족해서 생기는 통풍을 예방하시려면 단백질 섭취를 줄이고 음주를 줄이시는 것이 좋다. 혈청 요산 수치가 남자에서 13mg/dL, 여성에서 10mg/dL 이상인 경우에고요산혈증에 의해 신장손상이 일어난다.
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