About: dbkwik:resource/IKBJ8ykEmd77eQi649sLKw==

Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: dbkwik:resource/IKBJ8ykEmd77eQi649sLKw== Sponge Permalink

An Entity of Type : owl:Thing, within Data Space : dbkwik.org associated with source dataset(s)

Attributes	Values
rdfs:label	Zsiadłe mleko
rdfs:comment	Zsiadłe mleko - mleko poddane fermentacji mlekowej wywoływanej przez bakterie kwasu mlekowego. Kwaśnienie mleka następuje samoczynnie, pod warunkiem, że jest ono zanieczyszczone tymi bakteriami. Mleko "czyste" nie kwaśnieje, dlatego by skwaśniało, należy mu dostarczyć żywych kultur tych bakterii (np. z łyżką niepasteryzowanej śmietany). Ze zsiadłego mleka przygotowywano: roztrzepaniec i twaróg. Chłodne mleko znakomicie gasi pragnienie, ma też sporo kalorii. Tradycyjnie okładano nim również zwichnięcia i ukąszenia, bo jego odczyn zmniejszał obrzęk.
dbkwik:tradycja/pr...iPageUsesTemplate	dbkwik:resource/2M6ViOpNAQbrAmC9UrczbA==
abstract	Zsiadłe mleko - mleko poddane fermentacji mlekowej wywoływanej przez bakterie kwasu mlekowego. Kwaśnienie mleka następuje samoczynnie, pod warunkiem, że jest ono zanieczyszczone tymi bakteriami. Mleko "czyste" nie kwaśnieje, dlatego by skwaśniało, należy mu dostarczyć żywych kultur tych bakterii (np. z łyżką niepasteryzowanej śmietany). Optymalna temperatura kwaszenia mleka to 18-20 st. C. Mleko do kwaszenia tradycyjnie wlewano do kamionkowych garów i dzbanów. Gdy na mleku pojawiała się śmietanka, znierano ją na masło. Ścięte mleko przenoszono do chłodnego pomieszczenia, gdzie mogło stać kilka dni. Ze zsiadłego mleka przygotowywano: roztrzepaniec i twaróg. Chłodne mleko znakomicie gasi pragnienie, ma też sporo kalorii. Tradycyjnie okładano nim również zwichnięcia i ukąszenia, bo jego odczyn zmniejszał obrzęk.

OpenLink Virtuoso version 07.20.3217, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Standard Edition
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2012 OpenLink Software